Mijo con verduritas

¿Y por qué no probar con el mijo? Este nutritivo cereal no estaba presente en la mayor parte de los hogares, pero ahora avanza con fuerza gracias al empujón de la comida ecológica. Es interesante porque se cocina rápido, en unos 20 minutos, y tiene un sabor suave que combina perfectamente con verduras y hortalizas. Además puedes dejar que el bebé lo coma con las manos, a partir de los siete u ocho meses. Eso sí, relájate. El suelo no quedará impoluto.

GuiaBebé te sugiere un plato de mijo con verduritas que puedes modificar a tu antojo. Y como siempre, si quieres aprovecharlo para el resto de la familia, basta con que lo aliñes al final, por ejemplo con un chorro de salsa de soja, no apta para los bebés más pequeños por tener sal y azúcar.

Cuenco lleno de granos de mijo.
Cuenco lleno de mijo.

Lo que necesitas es…

  • Un vasito de mijo
  • Tres vasitos de agua o caldo
  • Un tomate
  • Un trocito de calabaza
  • Una zanahoria
  • Dos cacerolas

Y se prepara…

  • Pela el tomate, el trozo de calabaza y la zanahoria, y ponlos a cocer. También puedes probar con calabacín, brócoli, coliflor…
  • Mientras calientas los tres vasitos de agua o caldo, lava el mijo.
  • En una cacerola con un poco de aceite rehogas el mijo lavado para después incorporarle el agua ya caliente. Lo dejas cocer a fuego moderado durante unos 20 minutos o hasta que se acabe el líquido. Si ves que el grano no está suficientemente blando puedes añadir más líquido.
  • Comprueba que las verduras estén bien cocidas. Fíjate sobre todo en la zanahoria, que suele tardar más en estar blanda.
  • Mezcla el mijo con las verduras partidas en trocitos. ¡Y a comer!

Mijo con verduras

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